渔家厨娘持“金勺”，洞头厝边村宴烹出乡村发展新滋味

潮(cháo)新闻 共享联盟·温州中心 黄文盈 锣声三响，唤醒东海浪，煮沸(zhǔfèi)灶头香！端午期间(jiān)，洞头东岙顶村海景草地上，身着靛蓝碎花布衫的渔家(yújiā)厨娘们手托竹簸箕，步履轻快地穿梭于30余桌宴席间——2025年洞头渔家厨娘厝边村宴热闹开席，一场融合传统(chuántǒng)与创新的海岛盛宴拉开帷幕。 “开宴！”悠长锣鸣中，渔家(yújiā)厨娘们巧手呈上特色“簸箕(bòjī)宴+小碗菜(cài)”。竹(zhú)簸箕内，“十全十美”冷盘(lěngpán)阵色彩缤纷；紧随其后的“六小碗”风味热菜香气扑鼻；洞头生态三色小番茄与羊栖菜凉粉也颇受欢迎。63岁的渔家厨娘郑爱娴和张爱琴是本次村宴的主厨，曾代厨百桌妈祖宴。帮厨张爱兰等六位厨娘，经过专门培训，将冷盘摆出艺术感。这些(zhèxiē)渔家厨娘在家门口凭技增收，月均(yuèjūn)接代厨订单10个，增收3000元。 当天，现场还结合端午、六一“双节”，精心策划“旧时光音乐会”，十余首金曲引发全场(quánchǎng)共鸣。童年市集里，还有非遗鱼灯(dēng)、特色海陶、渔民画等展示，传统技艺与(yǔ)海岛文创吸睛不断。 记者了解到，本次村宴不仅留住了游客(yóukè)的脚步，也(yě)带动了民宿经济(jīngjì)。东岙顶村80家民宿入住率提升，达80%以上，除了本村，周边民宿入住率也有明显带动。洞头(dòngtóu)六间半民宿老板说，“不少客人(kèrén)是冲着村宴专程来的，对我们民宿的引流效果非常明显，真希望村宴活动能常态化办下去。” 鹿城游客刘先生感叹道，簸箕宴让他得以“慢下脚步、吹着海风、品着美食、住进民宿”，在怀旧(huáijiù)歌声中“散去(sànqù)班味”，重拾内心平静。 这场色香味俱全的(de)村宴，由洞头(dòngtóu)东屏街道办事处、洞头区总工会、洞头渔家厨娘专业(zhuānyè)合作社联合承办，受温州市科技特派员项目支持，正是洞头“渔家厨娘”品牌破圈升级的生动缩影—— 从无固定工作的渔嫂，到持“金勺”创富的能手(néngshǒu)，洞头针对海岛赋闲妇女就业渴望、600余家民宿代厨需求(xūqiú)，大力推进本土特色人才队伍建设，打出党建联建、资源嫁接、政策扶持(fúchí)组合拳。如今，已组建(zǔjiàn)起1200余人的渔家厨娘(chúniáng)队伍。她们开展接单代厨、厨娘研学服务，更借力“厨娘小包团”专列产品、“鱼干伴手礼”生产线，让(ràng)旅游“淡季不淡”。 “‘村宴(cūnyàn)(yàn)引流、民宿留客、吃住游一体’的发展模式成效初显。”洞头区总工会有关负责人表示，去年首次推出的“厝边村宴”赢得游客(yóukè)青睐，本次升级推出的竹簸箕宴，有效解决了传统10人大桌需拼桌等痛点，更契合亲子、家庭(jiātíng)游客需求。未来，洞头将持续以村宴为载体，将传统厝边村宴转化为特色文旅产品，让(ràng)渔家厨娘用手中“金勺”，烹煮乡村振兴的共富“味道(wèidào)”。